粤菜的炒烹调法被认定为（）。
第1题：
第2题：
第3题：
将原料切成较小的形状，以便于用高温短时间加热速成，通常用在()的烹调法上
A.炒
B.焗
C.焖
D.煎
第4题：
将原料切成较小的形状，以便用高温短时间加热速成，通常用在（）的烹调法上。
第5题：
以下不属于粤菜名菜的是（）
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
炒烹调法简称为炒法。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()
A.烹调技法是烹制工艺的一般方法
B.烹调法是烹制工艺的个别方法
C.烹调法炸可以简称为炸法
D.烹调技法的分类以烹调法为基础
第9题：
烹调法炒分泡油炒、生炒、熟炒、清炒和软炒等五种炒法。
第10题：
烹制菜式锅仔鲈鱼腩的烹调方法是（）。