黑龙江菜是以地方厨师称"此地帮"和鲁菜“山东帮”为主，集中了汉、满、回、蒙、朝鲜等各民族的传统烹调技艺。
第1题：
山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了()。
A.鲁菜
B.济南菜
C.青岛菜
D.烟台菜
第2题：
黑龙江菜是以本地厨师称“（）”和鲁菜“山东帮”为主。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
菜系，也称“帮菜”，是指（）等技术方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并被社会所公认的中国菜肴流派。
第5题：
菜帮菜叶和茶叶渣属（）
第6题：
山东菜即鲁菜，__________时已初具规模，__________时已稳定形成流派，影响黄河中下游、华北东部以及东北地区，成为御膳的主体。山东菜素有 “__________”之称，山东菜主要由济南菜、__________和__________组成。
第7题：
（）是以蛋清为主料或主要配料，成菜强调白嫩的一类菜肴。
第8题：
黑龙江菜是以本地厨师称“()”和鲁菜“山东帮”为主。
A.此地帮
B.龙江帮
C.东北帮
D.黑龙江帮
第9题：
明清时期，在长期从事药材贸易的过程中，樟树药商逐渐形成了自己的帮系——“药帮”，称“樟帮”，与（）并列为全国三大药帮。
第10题：
鲁菜又叫山东菜，它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成，其代表菜（）。