搓是根据品种的不同要求将面坯用双手来回搓擦成（）的过程。
第1题：
指导幼儿搓肥皂前应先()。
A.双手对搓
B.抹肥皂
C.用毛巾擦手
D.把手打湿
第2题：
搓条的手法是将面坯用双手空掌心推搓成圆形长条。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
搓是根据面点制品的不同要求，将面坯用双手来回揉搓成要求形状的工艺。
第5题：
擀是根据面点品种的不同（），借助擀面杖，将面坯坯料擀成一定形态的工艺过程。
第6题：
六步洗手法的第五步是（）。
第7题：
水油酥皮面是用面粉、大油、水调和经（）摔打成柔软而有筋力的面坯。
第8题：
使用六步洗手法是掌心相对手指并拢相互搓擦，手心对手背搓擦，掌心相对手指交叉搓擦，手握大拇指搓擦，弯曲各指关节搓擦，指尖在掌心搓擦，持续15秒。注意指甲、指缝、拇指、指关节等处;打开水龙头，流水冲净双手;关闭水龙头，用纸巾或毛巾擦干双手或在干手机上烘干双手。()
第9题：
（）是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态的工艺过程。
第10题：
（）的方法是用双手拇指、食指同时捏住剂或坯条的两头，按照不同品牌制象，响相方向扭转，使其成绳状。