水发的两种方法()

题目

水发的两种方法()

  • A、冷水发与热水发
  • B、煮蒸
  • C、浸漂
  • D、焖泡
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相似问题和答案

第1题:

各油田常用的堵水方法有机械堵水和化学堵水两种方法。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:√

第2题:

水发干货分()基本方法。

  • A、浸和漂两种
  • B、冷水发和热水发两种
  • C、碱水发、热水发和冷水发三种
  • D、浸、漂、泡、焗、煲、蒸等六种

正确答案:B

第3题:

水发有几种方法?水发适用于哪些原料?


本题答案:①水发分冷水发和热水发两种;
②水发适用于大部分植物性、真菌类及动物性原料。

第4题:

涨发干贝一般采用()的加工方法。

  • A、油发
  • B、水发
  • C、蒸发
  • D、煮发

正确答案:C

第5题:

冷水发可分为浸发和()两种方法


正确答案:漂发

第6题:

下列选项中属于干货原料的水发方法按其温度分的方法是()。

A、冷水发

B、清水发

C、烫水发

D、冰水发


参考答案:A

第7题:

水发是干货涨发中最基本最普遍的方法。


正确答案:正确

第8题:

干货涨发,水发按其温度不同可划分为两种方法,它们是()

A.法与浸发

B.煮发与蒸发

C.浸发与泡发

D.冷水发与热水发


正确答案:D


第9题:

水的加热方法有()和()两种。


正确答案:直接加热;间接加热

第10题:

干货涨发最普遍、最基本的方法是:水发。


正确答案:正确