制作咖喱牛肉馅的牛肉应选择（）为佳。
第1题：
制作咖喱牛肉馅的工艺是：牛肉洗净→斩末→（）→盛出→炒锅上火→煸葱头丁→咖喱粉炒香→加入调味料→牛肉烧沸→勾芡成馅。
第2题：
牛肉的（）最适宜制作肉馅之用。
第3题：
制作俄式炒牛肉丝，应选用( )作为主料。
A.牛后腿肉
B.牛前腿肉
C.牛里脊肉
D.牛脯肉
第4题：
调制咖喱牛肉馅时，咖喱粉需要炒出（），但不能炒糊。
第5题：
制作鸡肉馅的成形以（）为佳。
第6题：
咖喱馅是广式特色馅心，制作咖喱牛肉馅的辛辣味配料是葱头。
第7题：
制作500克咖喱牛肉馅，一般应用（）咖喱粉为好。
第8题：
第9题：
已知一个牛肉馅饼产生的能量为372.8千卡，老张60公斤，多吃了2个牛肉馅饼，欲通过步行消耗此能量，应步行约多少千步活动量？（）
第10题：
请选择一组（）属于生咸馅。