茶叶中易变的化学成分主要是()。

题目

茶叶中易变的化学成分主要是()。

  • A、叶绿素
  • B、茶多酚
  • C、维生素
  • D、芳香油
  • E、氨基酸
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第1题:

茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等,合称生物碱。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第2题:

茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等,合称生物碱。


正确答案:正确

第3题:

地黄在炮制及放置过程中容易变黑的原因是

A、其化学成分中含有人参二醇苷

B、其化学成分中含有强心苷

C、其化学成分中含有环烯醚萜苷

D、其化学成分中含有人参三醇苷

E、其化学成分中含有洋地黄毒苷


参考答案:C

第4题:

茶叶化学成分中()物质含量不多但种类最多。

  • A、多酚类
  • B、生物碱
  • C、维生素类
  • D、芳香物质

正确答案:D

第5题:

茶叶中的主要化学成分是?


正确答案:多酚类物质 、 生物碱 、 蛋白质 、 维生素类 、 糖类 、 矿物质 、 氨基酸 。

第6题:

茶叶中含有( )多种化学成分。

A.100

B.300

C.400

D.600


正确答案:D

第7题:

茶叶中有哪些化学成分?其主要成分的含量有多少?


正确答案: 茶叶中的化学成分,已知经过分离鉴定的化合物700多种,元素组成30种。茶树鲜叶中:水分75~78%;干物质22~25%。在茶干物质中:有机物650种以上;占93.0~96.5%。在茶有机物中主要成分及含量:蛋白质20~30%;糖类20~25%;多酚类18~36%;脂类约8%;生物碱3~5%;有机酸约3%;氨基酸1~4%;色素约1%;维生素0.6~1.0%;芳香物质0.005~0.03%。

第8题:

据研究资料表明,茶叶中的化学成分有()之多。

A、200种

B、300种

C、400种

D、500种


参考答案: D

第9题:

现代科学研究表明:茶对人体的药理功能,主要是因为茶叶含有()

  • A、矿物质
  • B、营养成分
  • C、多种化学成分

正确答案:C

第10题:

茶叶品质是由茶叶中所含有的各种化学成分和()特性所决定的。

  • A、香气、滋味
  • B、物理
  • C、生物
  • D、芳香物质

正确答案:B