烹调中调味也称补允调味，就是在临出锅前加入相应的调味品。
第1题：
调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中调和食物外形的一类原料。用量虽少但作用很大。()
第2题：
A.鲜味调味品
B.辣味调味品
C.酸味调味品
D.咸味调味品
第3题：
调味品平均成本的核算步骤为( )。
A.计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算调味品总价格→根据产品数量平均
B.估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算调味品总价格→根据产品数量平均
C.计算调味品种类→计算调味品总价格→估算各类调味品用量→根据产品数量平均
D.计算调味品总价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→根据产品数量平均
第4题：
此题为判断题(对，错)。
第5题：
A.煸炒时
B.调味时
C.勾芡前
D.出锅前
第6题：
调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()。
A.面粉
B.鸡蛋
C.调味品
D.甜品
第7题：
A.烹调前调味
B.烹调中调味
C.烹调后调味
D.正式调味
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
此题为判断题(对，错)。
第10题：
此题为判断题(对，错)。