磷酸盐在发酵过程中的作用是（）。
第1题：
加入磷酸盐缓冲液的作用是
A、减少与空气接触
B、避光
C、调节pH
D、添加抗氧剂
E、添加金属络合剂在防止药物制剂氧化过程中
第2题：
发酵作用是微生物的一种呼吸作用类型，在发酵过程中可以产生大量能量。
第3题：
在酶发酵过程中添加表面活性剂作用是()
A、阻遏酶的生物合成
B、提高酶活力
C、提高细胞透过性
D、诱导酶的生物合成
第4题：
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的。
第5题：
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
第6题：
发酵过程中供氧的作用是什么？
第7题：
蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。
第10题：
在发酵过程中，培养基的连续发酵较间歇发酵的优点是所需的设备较少.