食品腌制保藏的基本原理是什么？
第1题：
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
第2题：
食品低温保藏的基本原理是什么？（从低温对微生物影响，低温对酶影响进行分析）
第3题：
运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）。
第4题：
说出食品保藏的四大基本原理。
第5题：
食品腌制的基本原理是什么？
第6题：
简述食品低温保藏的基本原理。
第7题：
盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么？
第8题：
阐述食品腌渍保藏的基本原理。
第9题：
说明腌制保藏食品的机理。
第10题：
腌制剂在食品保藏中有什么作用？