试述酸乳发酵剂的作用和目的?
第1题:
试述工作分析的目的和作用。
第2题:
现代酸乳发酵剂是由()构成的。
第3题:
第4题:
目前根据发酵乳制品的生产过程、发酵剂的种类、产品的特征及其他特性的不同大致将发酵乳制品分为四大类,即()、干酪、()和酸乳粉。
第5题:
一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为()、丁二酮、丙酮和挥发性酸。
第6题:
试述牵引的目的和作用。
第7题:
试述酸乳的营养价值和保健功能
第8题:
第9题:
发酵乳加工工艺使用发酵剂的目的(作用):()、()、()、()。
第10题:
酸乳生产中传统发酵剂是()构成的