pH对花色苷的结构有影响，从而导致颜色发生变化。
第1题：
当Ph=8.5时，花色素及其苷元的颜色为（ ）
第2题：
随pH不同而改变颜色的是
A.黄酮醇
B.二氢黄酮和黄烷醇
C.花色素
D.查耳酮
E.黄酮及其苷
第3题：
当pH=8.5时，花色素及其苷元的颜色为
A.红色
B.紫色
C.蓝色
D.绿色
E.黄色
第4题：
水稻糙米的颜色主要是由花色素苷产生的，其成分主要是花色素，水稻花色素有3类，糙米颜色为紫黑色的，其（）花色素较高。
第5题：
第6题：
当pH>8.5时，花色素及其苷元的颜色为（ ）。
第7题：
第8题：
根据下列选项，回答 188～190 题：
A．红色
B．紫色
C．蓝色
D．绿色
E．黄色
第 188 题 花色素及其苷元的颜色随pH的不同而改变，当pH≤7时，其颜色为（ ）。
第9题：
随pH不同而改变颜色的是（）
第10题：
花色素及其苷元的颜色随pH值不同而改变，一般pH值<7显（）、pH值=8.5显紫色、pH值>8.5显（）。