粮油原料中最重要的单糖和双糖是什么？

题目

粮油原料中最重要的单糖和双糖是什么？

参考答案和解析

正确答案: 粮油原料中最重要的单糖是己糖，其次是戊糖。己糖中有D-葡萄糖，D-甘露糖、D-半乳糖和果糖，其中最重要的代表性己糖为葡萄糖，它是生物体内最重要的单糖。
粮油食品原料中最重要的双糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖、海藻糖。粮油食品原料中的双糖以蔗糖最普遍，而麦芽糖在正常的粮油籽粒中无游离态存在，只有在禾谷类作物种子发芽时，由于种子中的储藏性淀粉受麦芽淀粉酶的水解，才大量产生。

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

所有呈甜味的物质都是单糖和双糖。 ()

参考答案：X

第2题：

营养标签中的糖是指( )。

A 单糖和蔗糖

B 双糖和蔗糖

C 单糖和双糖

D 蔗糖

参考答案：C

第3题：

（）可作为减肥食品的原料。

A．双糖

B．单糖

C．多糖

D．葡萄糖

正确答案：C
【考点】减肥食品的原料
在减肥食品中，各种膳食纤维、低聚糖、多糖都可作为减肥食品的原料。燕麦、
螺旋藻、食用菌、魔芋粉、苦丁茶等都具有较好的减肥效果。

第4题：

用纸色谱法分离黄酮类化合物的双糖苷、单糖苷和苷元，以BAW系统（上层）展开，R_f顺序为

A:双糖苷＞单糖苷＞苷元
B:苷元＞双糖苷＞单糖苷
C:苷元＞单糖苷＞双糖苷
D:双糖苷＞苷元＞单糖苷
E:单糖苷＞苷元＞双糖苷

答案：C

解析：

第5题：

( )可作为减肥食品的原料。

A.单糖
B.双糖
C.果糖
D.葡萄糖
E.多糖

答案：E

解析：

在减肥食品中，各种膳食纤维、低聚糖、多糖都可作为减肥食品的原料。燕麦、螺旋藻、食用菌、魔芋粉、苦丁茶等都具有较好的减肥效果。

第6题：

食用藻类原料中含有( )物质,以及丰富的鲜味物质氨基酸和嘌呤物质。

A.单糖类

B.双糖类

C.多糖类

D.多脂类

参考答案：C

第7题：

用聚酰胺柱色谱分离下列黄酮类化合物，乙醇一水进行洗脱，出柱的顺序为

A.单糖苷-双糖苷-二糖苷-苷元

B.苷元-单糖苷-双糖苷-三糖苷

C.三糖苷-苷元-单糖苷-双糖苷

D.苷元-双糖苷-三糖苷-单糖苷

E.三糖苷-双糖苷-单糖苷-苷元

正确答案：E

第8题：

用纸色谱法分离黄酮类化合物的双糖苷、单糖苷和苷元，以BAW系统（上层）展开，Rf顺序为

A.双糖苷>单糖苷>苷元

B.苷元>双糖苷>单糖苷

C.苷元>单糖苷>双糖苷

D.双糖苷>苷元>单糖苷

E.单糖苷>苷元>双糖苷

正确答案：C
此题暂无解析

第9题：

下列可作为减肥食品原料的是( )。

A.多糖
B.单糖
C.双糖
D.葡萄糖
E.半乳糖

答案：A

解析：

第10题：

用聚酰胺柱色谱分离下列黄酮类化合物，乙醇-水进行洗脱，出柱的顺序为

A:单糖苷-双糖苷-三糖苷-苷元
B:苷元-单糖苷-双糖苷-三糖苷
C:三糖苷-苷元-单糖苷-双糖苷
D:苷元-双糖苷-三糖苷-单糖苷
E:三糖苷-双糖苷-单糖苷-苷元

答案：E

解析：

粮油原料中最重要的单糖和双糖是什么？

题目

参考答案和解析

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容