食物中的天然色素就来源来源而言,可分为()色素,()色素,()色素三类。
第1题:
来源于植物的花瓣,叶子和少量昆虫的色素是( )。
A.有机合成色素
B.天然色素
C.无机颜料
D.珠光颜料
第2题:
来源于植物的花瓣,叶子和少量昆虫的色素是()
第3题:
食用色素按其来源和性质可分为天然色素和()色素两大类。
A.自然形成
B.人工合成
C.化学染料
D.合成染料
第4题:
茶色素是天然色素,按其化学结构可分为:
第5题:
食用色素按来源和性质可分为()两种。
第6题:
A.天然色素色调自然
B.天然色素受共存物质影响,均有食物香味
C.pH值对天然色素的色调没有影响
D.天然色素便于保管与运输
第7题:
一般而言,天然色素比合成色素的安全性更(),合成色素比天然色素稳定性更()。
第8题:
菜肴呈现的各种色泽,主要来源于原料中固有的天然色素,其次就是调料和( )。
A、人工色素形成的色泽
B、加热变色形成的色泽
C、糖色、酱油等
D、调色剂形成的色泽
第9题:
根据食用色素的来源和性质可分为()色素和人工合成素两大类。
第10题:
天然色素按色素溶解性质可分为:()和()