什么叫水活度（aw）？它对微生物的生命活动有哪些影响？对人类俄生产实践和日常生活有何意义？

题目

参考答案和解析

正确答案: 水活度表示在天然或人为环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量。其定量含义为：某溶液的蒸气压与纯水蒸气压之比。生长繁殖在水活度高的微生物代谢旺盛，在水活度低的范围内生长的微生物抗逆性强。了解各类微生物生长的水活度，不仅有利于设计培养基，而且还对防止食物的霉腐具有指导意义。

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第1题：

什么叫纸张的结合水？它对档案纸张产生什么影响？
纤维素分子上的游离氢氧基以氢键的方式吸附的那部分水叫结合水。
结合水赋予纸张塑性、柔韧性和好的机械强度，对纸张耐久性起有利的影响。当空气相对湿度为60%左右，纸张含水量约7%，这部分水即结合水。
略

第2题：

什么叫加湿鼓风？它对高炉冶炼有哪些影响？

正确答案: 加湿鼓风曾叫过蒸汽鼓风，是往高炉鼓风中加入水蒸气以提高和稳定鼓风湿度的技术，在喷吹燃料前，是高炉强化冶炼的重要技术之一。我国著名冶金学家叶诸沛先生在20世纪50年代把高压操作（0.2MPA.、高风温（1250）和高蒸汽（10%H2O）结合起来强化高炉冶炼，称之为三高理论。
鼓风加湿对高炉冶炼起着如下的作用：
（1）鼓风加湿可用其湿分使鼓风的湿度保持稳定，消除大气自然湿度波动对炉况顺行的不利影响。
（2）加湿可减少风口前燃烧1kg碳所需要的风量，并减少产生的煤气量，湿度增加1%，煤气量减少0.5%，在保持△p不变的情况下就可提高冶炼强度。
（3）鼓风加湿1%，在风口前分解耗热10800kj/m3或13440kj/kg，将使理论燃烧温度和炉缸煤气的平均温度下降。在湿度较低时每1%的湿分降低t理40~50℃，在湿度很高（10~20%）时，t理降低30~35℃，如果保持t理不变，为使用高风温创造了条件，每1%湿分可提高风温60℃，也可通过调湿分来控制炉缸热状态。
（4）鼓风加湿后，炉缸煤气中CO+H2的浓度增加，N2量减少，一方面使煤气的还原能力增大，还原速度加快，间接还原得到发展，有利于焦比的降低；另一方面H2的增加，使煤气的密度和黏度降低，在不增大△p的情况下，也为高炉强化创造了条件。
高炉喷吹燃料后，加湿鼓风逐渐被喷吹燃料所替代，因喷吹燃料所起的作用比加湿鼓风更大更经济合算，大喷煤以后，不但不加湿，还要对鼓风进行脱湿以发挥喷煤的优势。但是在不喷吹煤粉的全焦冶炼的高炉上，加湿鼓风仍可作为调节炉况和强化冶炼的手段。

第3题：

什么叫次生植物物质?它们在植物生命活动和人类经济生活中有何意义?

参考答案：由植物初级代谢产物如糖脂肪和氨基酸等衍生的物质如藻类、酸类、生物碱等称为次生物质;它们贮藏于液泡和细胞壁中，一般为代谢的终产物，一植物的生长发育和繁殖无直接关系;但某些次生物是植物必需的如植物激素，叶绿素类胡萝卜素、花色素、木质素等，使植物具一定的色香味，以吸引昆虫或动物来帮助传粉，利于种族的繁衍，有些有御防天敌的作用，某些次生物质是重要的药物和工业原料。

第4题：

空间技术的主要特点是什么？它对拓展人类的生存和发展空间有何意义？

正确答案: 空间技术是当代高科技的核心技术之一，涉及的是遥远的外层空间，利用的是丰富的空间资源，如高者空、高洁净、微重力、超低温等环境资源以及太阳能和其他天体上的物质资源等。因此它具有不同于其他技术的特点，主要有：
1、空间技术有着复杂和特殊的技术要求（如特殊的火箭推进技术、特殊的航天材料技术、特殊的轨道控制技术、特殊的生命保障技术等）
2、空间技术是一门高度综合的技术（它以基础科学和技术科学为基础，集中应用了20世纪一系列工程技术的最新成就）
3、具有获取遥远的大范围空间信息的特征【站得高、看得远、信息多、传得快、质量好、用钱省（成本低）】
4、空间技术是一个庞大的复杂系统（如航天器、航天运输系统、航天器发射场、测控系统、回收系统、跟踪及信息处理系统和其他保障系统等）
5、空间技术具有全球性的特点（空间资源是全人类的共同财富；空间技术的应用具有全球范围和全球目的。如全球通讯、导航、定位、气象预报、资源勘测等；空间活动的趋势是加强国际合作及全球性计划）。
空间技术对拓展人类的生存和发展空间的重大意义：
目前空间技术的应用主要集中在科学探测与研究、卫星通信与对地观测、空间资源的开发和利用等方面。它不仅在探索物质结构、自然奥秘中取得巨大的进展，还取得了巨大的经济效益和社会效益。宇宙空间作为人类的第四环境，有着地球上不具有的优越条件，蕴藏着极为丰富的空间资源。卫星资源的利用已经为人类带来的信息革命等巨大成果，21世纪在太空工业、空间发电站、开发月球资源，解决人类的能源危机、建立太空城等方面将会取得更大的成果。随着人们对空间的不断认识、研究、开发和应用，在寻访地外智慧生命方面也会有所收获。此外也为人类有朝一日移居别的星球作了必要的物质准备。

第5题：

什么叫溶解度？它对渗透检测灵敏度有何影响？

正确答案:在一定温度下，一定数量的溶剂中，溶质达到饱和状态所能溶解溶质的最大克数称为溶解度。提高渗透剂中染料在有机溶剂中的溶解度可以提高渗透检测灵敏度。

第6题：

什么叫电枢反应？它对电机产生哪些影响？

正确答案:“电枢反应”就是电枢磁场对主磁场的影响。产生的影响包括：使主磁场发生畸变，磁力线不再对称于磁极轴线；物理中线偏离几何中线不再重合，几何中线处磁场不再为0；削弱了主磁场。这些影响将对直流电机的正常运行产生恶劣作用，必须设法消除。

第7题：

什么叫生物技术？它对人类生活的影响表现在哪些方面？

正确答案: 生物技术是应用现代生物学、化学和工程学的手段来直接利用生物体或其组成成分，以提供商品或为社会提供服务的一门科学技术。
生物技术对人类生活的影响主要表现在：
⑴医药工业。这是生物工程开发中进展最快的一个产业，主要通过基因工程、细胞工程合成治疗人体某些疾病的药物；
⑵食物发酵工业。利用基因工程和细胞融合技术改造，培养出一些新的菌种；
⑶农业。通过生物工程技术，提高植物的固氮率及光合作用效率，继而提高粮食产量；
⑷畜牧业。用基因工程合成的激素，从而导致畜牧业向有利方向发展。

第8题：

什么叫水活度?它对微生物生命活动有何彤响?对人类的生产实践的日常生活有何意义?

答案：水活度表示在天然或人为环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量。其定量含义为：某溶液的蒸气压与纯水蒸气压之比。生长繁殖在水活度高的微生物代谢旺盛，在水活度低的范围内生长的微生物抗逆性强。了解各类微生物生长的水活度，不仅有利于设计培养基，而且还对防止食物的霉腐具有指导意义。

第9题：

什么叫微观指进现象，它对水驱油效率有何影响？

正确答案: 微观指进现象是指不同孔道中油水界面推进位置差异将随排驱时间而越来越大的现象。它将导致在大孔道见水后在小孔道留下残余油，从而必然降低水驱油效率和水驱频率。

第10题：

什么是必须水和水活度？水对非水相中酶的特性有何影响？

正确答案:维持酶分子完整的空间构想所必须的最低水量称为---水活度指体系中水的逸度与纯水逸度之比影响酶分子空间结构和酶催化反应速度。

什么叫水活度（aw）？它对微生物的生命活动有哪些影响？对人类俄生产实践和日常生活有何意义？

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