维生素C常用做水果和蔬菜的抗氧化剂，抑制和防止水果和蔬菜发生酶促褐变。
第1题：
A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜欢吃蔬菜，可以多吃点水果弥补
B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源
C.干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素
D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2
第2题：
关于水果和蔬菜，下面正确的观点是（）。
第3题：
水果和蔬菜中富含维生素，吃得越多对皮肤越好。
第4题：
当多吃水果蔬菜特别是绿叶蔬菜、富含维生素C的蔬菜和水果，可降低患冠心病的风险。
第5题：
水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。
第6题：
平时多吃什么对于防治口腔出血有作用（）
第7题：
水果和蔬菜的营养成份相近，可以用吃水果代替吃蔬菜。
第8题：
具有较强防癌价值的蔬菜和水果是()蔬菜和柑橘类水果。
A、花类
B、茄果
C、根茎
D、绿叶
第9题：
蔬菜水果主要提供（）、维生素和纤维素。
第10题：
蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。