罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为（）和（）两类； 按杀菌时的操

第1题：

罐头食品杀菌机械设备的分类

第2题：

杀菌剂按作用方式可分为（）（）

第3题：

杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由反压、时间、（）三个主要因素组成。

第4题：

按防治原理，可将杀菌剂分为保护性杀菌剂、（）杀菌剂、铲除性杀菌剂。

第5题：

按化学成分划分，杀菌剂可分为（）

• A、无机杀菌剂
• B、有机杀菌剂
• C、微生物杀菌剂
• D、植物性杀菌剂

第6题：

杀菌剂按作用方式分为（）剂和（）剂。

第7题：

植物杀菌剂按其作用方式分为（）和治疗剂。

第8题：

商业灭菌是指（）。

• A、牛奶的杀菌
• B、啤酒的杀菌
• C、酱油的杀菌
• D、葡萄酒的杀菌
• E、罐头食品的杀菌

第9题：

化学药剂的杀菌作用按其作用的方式可分为两类，即（）和（）。

第10题：

常压连续杀菌设备常用（）作加热介质，按加热方式可以分为（）式和淋水式两种.这种杀菌设备常用（）式输送机输送，按传送方式可以分有（）层式和（）层式。