简述食品增稠剂的功能?
第1题:
增稠剂是可以提高食品的()或形成()的物质。
第2题:
简述食品增稠剂在食品加工中的作用?
第3题:
第4题:
能提高食品的()或着能形成()的食品添加剂,叫做增稠剂。
第5题:
食品增稠剂大致可分为四类:()、()、()、()。
第6题:
简述增稠剂的作用。
第7题:
增稠剂是()大分子,食品中加入增稠剂后,既可以增加体系的(),有又可以增加体系的稳定性。
第8题:
第9题:
食品增稠剂
第10题:
羧甲基淀粉在食品工业作为增稠剂都有哪些功效?