（）几乎含有黑胡椒的全部辣味成分：胡椒碱、胡椒脂碱和六氢吡啶。
第1题：
第2题：
下列生物碱中碱性最强的是
A、去甲麻黄碱
B、胡椒碱
C、伪麻黄碱
D、麻黄碱
E、东莨菪碱
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
粤菜中的烩五丝蛇羹跟用（）味碟。
第5题：
第6题：
A.黑胡椒粉
B.白胡椒粉
C.花椒粉
D.姜粉
第7题：
第8题：
A.蒜素
B.姜酮
C.单宁
D.辣椒素
E.胡椒碱
F.琥珀酸
第9题：
辣椒中含有的胡椒碱成分是其辣味的主要来源。
第10题：
含有辛辣味的原料有（）等。