支链淀粉是葡萄糖分子通过共价键结合的大分子，其中葡萄糖和葡萄糖之间的连接是（）。
第1题：
淀粉是由葡萄糖分子构成的，分为直链淀粉和支链淀粉两种。()
第2题：
A、淀粉
B、糖原
C、葡萄糖
D、蔗糖
第3题：
麦芽糖是两分子()脱去一分子水的缩合产物，其熔点在102~108℃之间。
A、直链淀粉
B、支链淀粉
C、葡萄糖
D、果糖
第4题：
谷类食物中较难消化的成分是（）.
第5题：
支链淀粉的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。
第6题：
血清中的淀粉酶可水解淀粉分子中的何种键
A．α-1葡萄糖苷键
B．β-4葡萄糖苷键
C．α-1、4葡萄糖苷键
D．β-1、4葡萄糖苷键
E．A和C
第7题：
血清中的淀粉酶可水解淀粉分子中的何种键（ ）
A．α-1葡萄糖苷键
B．β-4葡萄糖苷键
C．α-1，4葡萄糖苷键
D．β-1，4葡萄糖苷键
E．A和C
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
谷类食品中较难消化的成分是（）
第10题：
谷类食品中下列哪种成分较难消化（）。