餐厅菜单中，菜单是最基本的样式（ ）。
第1题：
一次用餐的所有菜品用一个固定价格标出，是指（）。
第2题：
菜单的种类分为点菜菜单、套菜菜单、宴会菜单、特殊菜单4种。
第3题：
A.早餐菜单
B.宴会菜单
C.零点菜单
D.团体菜单
第4题：
产品类型多样，冷菜、热菜、汤类、面点齐全，各类产品高中低档搭配合理，结构比例合理，这是（）
第5题：
计划菜单时，要预计目标顾客所喜欢的菜品类别和品种，预计客人的数量，提供相当数量、多种类型的菜品，供客人自由选择的菜单是（）。
第6题：
菜单的种类一般包括（）
第7题：
根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。
第8题：
按市场特点菜单可以分为（）。
第9题：
有固定顺序，品种有限，售卖方式以套为单位，价格相对固定，这是（）
第10题：
（）适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。