主食的品种、数量主要根据各类主食原料中（）的含量确定。

第1题：

第2题：

关于宴席上菜程序的描述，正确的是（）。

• A、冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果
• B、冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心
• C、冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心
• D、热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果

第3题：

第4题：

给肥胖儿添饭，应该（）。

• A、多给蔬菜，多给主食
• B、多给蔬菜，少给主食
• C、少给蔬菜，少给主食
• D、少给蔬菜，多给主食

第5题：

设计食谱时，副食品种和数量应在确定主食用量基础上，依据副食应提供的（）数量确定。

• A、能量
• B、碳水化合物
• C、蛋白质
• D、脂肪

第6题：

第7题：

计算主食数量可以根据粮谷类每100克提供的能量为（）kcal来计算

• A、350
• B、450
• C、550
• D、650

第8题：

第9题：

计算主食数量可以根据粮谷类每100克提供的能量为400kcal来计算。

第10题：

早餐品种除粮食外，还应有蛋白质含量高的食物；既要有主食也要有副食；既要有干的，也要有稀的。请每项各说出两种以上的食物。