麦芽酿造的啤酒
第1题：
酿造啤酒的主要原料有（）。
第2题：
啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么？
第3题：
啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。
第4题：
美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用（）。
第5题：
非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。
第6题：
从复式糖化法的典型曲线说明各点各线段的工作原理，你能否从某一麦芽的特性（告诉你麦芽的质量）和酿造啤酒的类型制订出合理的糖化操作曲线。
第7题：
酿造用水的离子中由降酸作用使麦芽醪PH升高的是（），有增酸作用的是（），会加速啤酒氧化的是（）。
第8题：
不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）
第9题：
啤酒酿造中，浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在（）。
第10题：
酿造优质啤酒的前提条件是（）。