下列作为PER参考蛋白质的是（）。
第1题：
A.大豆蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.牛乳蛋白质
D.合成蛋白质
第2题：
评价食物蛋白质营养价值时作为参考蛋白的是( )。
A.牛乳蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.大豆蛋白质
D.大米蛋白质
第3题：
通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（ ）。
A.大豆蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.牛乳蛋白质
D.酪蛋白
第4题：
实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。
第5题：
第6题：
采用PER进行食物蛋白质营养评价时，常以酪蛋白作为参考蛋白，通常每摄人19酪蛋白，可使动物体重增加（ ）。
A.1.8g
B.2g
C.2．8g
D.3g
第7题：
第8题：
可同时作为食物蛋白质质量、机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是( )
A.氮平衡
B.蛋白质消化率
C.蛋白质生物学价值(BV)
D.蛋白质功效比值(PER)
第9题：
第10题：
关于PER测定试验中，叙述正确的是（）。