食品在冰箱中存放不对的是（）。

第1题：

机上冰箱在使用时，应当注意（）

• A、如旅客要求使用冰箱存放物品时应报告乘务长
• B、如有旅客带海鲜时，放入冰箱冷藏
• C、仅限于存放机上各种食品、饮料等
• D、生、熟食品混放时应注意包装应完好无损

第2题：

使用冰箱的注意事项有（）

• A、婴幼儿食品应新鲜配置，不宜放在冰箱中
• B、冰箱不是保险箱，食物在冰箱中不能长时间保存
• C、生熟食物在冰箱中要分开存放，放置时熟食品在上，生食品在下
• D、以上都是

第3题：

第4题：

以下（）方式可以使冰箱在使用过程中节电。

• A、充分利用冰箱空间存放食物
• B、尽量少往冰箱里存放食物
• C、在冷冻室做些冰水放入冷藏室
• D、合理分布冰箱内存放的食品

第5题：

以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度？（）

• A、冰箱存在较厚的积霜
• B、冰箱内存放大量食品
• C、经常取用冰箱内的食品
• D、将未经冷却的食品放入冰箱

第6题：

关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）。

• A、千万不要把热的食品放到冰箱里
• B、不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品
• C、冷库（冰箱）的门应经常保持关闭
• D、肉类、水产品和禽类放置在冷库（冰箱）内温度较低的区域

第7题：

食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。

• A、肉类食品无论生熟放在一起
• B、成品与半成品分开存放
• C、后放进的食品放在冰箱的里边
• D、生食与熟食分开存放

第8题：

关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）

• A、千万不要把热的食品放到冰箱里
• B、不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品
• C、冷库（冰箱）的门应经常保持关闭
• D、为避免交叉污染，贮存的食品应装入密封的容器中或妥善进行包裹

第9题：

在冰箱里存放食品是绝对保险的。

第10题：

关于使用冰箱的注意事项，下列说法正确的是（）

• A、需要较长时间保存的食物，应放进冰箱的冷冻层或冰柜保存
• B、婴幼儿食品应放臵冰箱中保存
• C、剩余食品在放进冰箱保存前，应充分加热煮透
• D、生熟食物要分开存放