干货涨发时，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（）
第1题：
热水发其具体的操作方法有泡发、( )、焖发和蒸发四种。
A、米汤法
B、冷水泡发
C、煮发
D、加碱发
第2题：
A.冷水泡发
B.热水泡发
C.煮发
D.油发
E.焖发
F.蒸发
第3题：
冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
干货原料的水发方法按其温度分为清水发和烫水发两大类。（）
第5题：
干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有()。
A.煮发
B.焖发
C.泡发
D.水发
第6题：
干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是()
A.法与浸发
B.煮发与蒸发
C.浸发与泡发
D.冷水发与热水发
第7题：
A、烤发
B、碱发
C、蒸发
D、气发
第8题：
热水发其具体的操作方法有泡发、煮发、()。
A、焖发
B、冰水追发
C、蒸发
D、焖发和蒸发
第9题：
水发干货分（）基本方法。
第10题：
冷水（）是把干料用冷水浸泡，使其慢慢回软的方法。