安全的食品原料解冻方法包括()A、冷藏解冻B、流动水解冻C、烹调解冻D、室温解冻

题目

安全的食品原料解冻方法包括()

  • A、冷藏解冻
  • B、流动水解冻
  • C、烹调解冻
  • D、室温解冻
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第1题:

精细加工的小包装食品可通过烹调法解冻,避免食品解冻中的各种弊端。


正确答案:正确

第2题:

安全的食品原料解冻方法包括()

  • A、冷藏解冻
  • B、流水解冻
  • C、烹饪解冻
  • D、室温解冻

正确答案:A,B,C

第3题:

正确解冻鲜奶油的方法是( )

A.用热水解冻

B.放入冷藏柜自然解冻

C.常温解冻

D.用微波炉解冻


答案:B

第4题:

解冻食品的方法不正确有()

  • A、常温解冻
  • B、流水解冻
  • C、冷藏冷藏
  • D、温水解冻

正确答案:A,D

第5题:

食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为()。

  • A、外部加热解冻
  • B、空气解冻
  • C、内部加热解冻
  • D、微波解冻

正确答案:A,C

第6题:

解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻


正确答案:错误

第7题:

我们所冰冻商品的解冻方法有()

  • A、流水解冻
  • B、自然解冻
  • C、温水解冻
  • D、日晒下进行
  • E、冷藏解冻

正确答案:A,E

第8题:

冻结食品的()要求热水煮或入热油锅。

  • A、水解冻
  • B、空气解冻
  • C、真空解冻
  • D、加热解冻

正确答案:D

第9题:

食品解冻的方法有()

  • A、空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
  • B、压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等
  • C、人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等
  • D、全面解冻法、部分解冻法等

正确答案:A

第10题:

我们对冰冻的商品解冻方法有()

  • A、流水解冻
  • B、自然解冻
  • C、冷藏解冻
  • D、以上都对

正确答案:A,C

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