小西饼烘焙后颜色没有亮丽的金黄色，而产生暗淡无光彩的土黄色，其原因之一为烘焙温度太低。
第1题：
A.550℃
B.150℃
C.450℃
D.300℃
第2题：
在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆()
A.越重
B.体积越小
C.颜色越深
D.口味越酸
第3题：
A.80℃～120℃
B.100℃～150℃
C.110℃～160℃
D.120℃～170℃
答案：B
解析：焊接重要部件的焊条，烘焙后使用时应装入温度保持在100～150℃的专用保温筒内，随用随取。
第4题：
高级小西饼品尝时宜具有（）
第5题：
对当天没有使用完的低氢型焊条必须当天返库重新烘焙，但只允许重新烘焙一次。（）
第6题：
A.250
B.250
C.250～250
D.250～450
第7题：
中度烘焙又称（）烘焙。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
为保证质量，焊前应将焊条烘焙，酸性焊条烘焙的温度是（）。
第10题：
烤焙不带盖吐司若烤焙时间相同，烤炉温度太高会造成（）