以下选项不属于鲜料干制成干货目的的是（）。
第1题：
下列对干货原料的描述，不正确的是()
A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料
B.干货一般水分含量极低
C.干货与原鲜料有不同的风味
D.干货原料以植物性原料为最好
第2题：
第3题：
将鲜料制成干货原料用( )方法，其风味散失最少。
A.晒干
B.风干
C.烘干
D.炝干
第4题：
水发干货是利用（）作用，使干料重新吸收水分，并使质地柔软。
第5题：
干货原料又称干货，干料，由鲜活的动植物原料加工、晒干、风干、吹干而成的。
第6题：
下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是()
A.封汁
B.干撒味料
C.浇芡
D.加热后调味
第7题：
鲜料干制的目的是便于保藏，便于运输，增加风味。（）
第8题：
不属于涨发干货的目的的是()
A.提高干货原料的价值
B.去除干货原料的腥膻臭等异味，去除不可食用的部分和杂质
C.使干货原料吸水回软，尽可能恢复原状
D.改变干货原料原来的质地
第9题：
油发干货质量的好坏，关键在于（）。
第10题：
以下海味干货中，涨发净料率为150%的是（）。