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使用橡木制品的优势有哪些？（）

题目

使用橡木制品的优势有哪些？（）

  • A、可以更好地控制橡木添加
  • B、可以提高操作的灵活性和方便性
  • C、可以降低生产成本
  • D、完全可以替代橡木桶
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第1题：

橡木制品同橡木桶一样有哪几种烘烤程度?()

A.轻度

B.中度

C.中加

D.重度烘烤


正确答案：ABCD

第2题：

使用橡木制品的优势有哪些?()

A.可以更好地控制橡木添加

B.可以提高操作的灵活性和方便性

C.可以降低生产成本

D.完全可以替代橡木桶


正确答案：ABC

第3题：

比较而言，美国橡木的糅花单宁酚是法国橡木的2.5倍，而法国橡木有更多橡木香气和味道，因为法国橡木的非单宁酚含量高，大约是21%。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第4题：

使用以下哪项将给予最好的橡木味？（）

  • A、橡木桶
  • B、橡木片
  • C、橡树香精
  • D、橡木

正确答案:A

第5题：

为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法，其中成本最高的是？（）

  • A、向发酵罐中加入橡木条
  • B、向发酵罐中加入橡木碎屑
  • C、使用橡木香精
  • D、使用橡木桶发酵或熟化

正确答案:D

第6题：

以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出现的一些特殊的香气?()

A.呋喃醛

B.橡木内酯

C.丁子香酚

D.香草醛


正确答案：ABCD

第7题：

为什么使用橡木桶而不是其他木桶？


正确答案:因为橡木本身含有比较细腻的单宁和纤维，而且木质本身的疏密度适中，能够让储藏在其中的葡萄酒得到适度的呼吸和生长，因此用橡木桶来存放葡萄酒。几乎所有著名的优质红酒都必须在橡木桶中放1—2年。

第8题：

用于陈酿的橡木制品根据大小区分一般有哪些?()

A.橡木粉、橡木屑

B.橡木片、橡木块

C.橡木条

D.橡木板


正确答案：ABCD

第9题：

橡木桶在葡萄酒陈酿中的作用？哪些葡萄酒不适合橡木桶陈酿？


正确答案:1、适度的氧化作用
橡木桶壁的木质细胞具有透气的功能，可以让极少量的空气穿过桶壁，渗透到桶中使葡萄酒产生适度的氧化作用。过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化单宁，让酒更圆润，同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香。
2、来自木桶的香味和单宁
橡木桶除了提供葡萄酒一个适度的氧化环境外，橡木桶原本内含的香味也会融入葡萄酒中，依据木桶熏烤的程度，可为葡萄酒带来奶油、香草、烤面包、烤杏仁、烟味和丁香等香味。橡木的香味并非葡萄酒原有的天然原味，只是使酒香更丰富。橡木桶进入葡萄酒中的香味物质主要包括橡木内脂、丁子香酚、香草醛、愈创木酚等。进入量与橡木的种类、烘烤程度及桶的新旧和贮酒时间长短有关，从而使得葡萄酒的香气更加复杂。另外由于橡木单溶解提高了葡萄酒中单宁的缩合程度，葡萄酒的涩味下降，口感柔和，颜色变暗，更趋稳定同时由于橡木多糖的介入，也明显提高了葡萄酒的肥硕感。
3、橡木桶在干白葡萄酒中的应用
橡木桶也可被用来作白葡萄酒发酵的酒槽（如霞多丽榨汁澄清后直接入橡木桶发酵）。除了有自然控温的优点外，发酵后的白葡萄酒直接在同一桶中和死掉的酵母一起进行培养，酒泥可以抑制氧化反应，葡萄酒和酒泥中有重要的甘露蛋白（酵母活细胞释放或自溶），能改善感官质量，让酒变得更圆润甘甜，提高稳定性（蛋白、酒石、多酚），与芳香物质互作，使香气更持久，使高单宁含量的葡萄酒柔和。

第10题：

使用碳歌发泡陶瓷墙板对碧桂园SSGF新建造体系的优势有哪些？（主要是结合材料特点、优势谈及使用的好处）


正确答案: 1、符合碧桂园集团推广的SSGF新建造工法精神；
2、安装施工便捷、高效，提升工时及缩短项目交付工期；
3、材料性能卓著（防水、吊挂、防火、保温隔热），提升项目品质；
4、碳歌陶瓷墙板良好的防水性能可以优化传统建造工艺的部分工序，如省防水工序，可以优化反坎工序；
5、碳歌陶瓷墙板易开槽特性可以满足现场管线调整的要求，而且不影响墙材自身结构的稳定性；
6、碳歌陶瓷墙板薄抹灰或免摸灰系统，可以直接在墙材上进行装饰施工，节省工时及造价。

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