醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A、醛类
B、醇类
C、酯类
D、酚类
第4题：
白酒中微量香味物质含量极微，仅占总含量的（）左右。
第5题：
茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。
A对
B错
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
A、酯类
B、醛类
C、有机酸
D、醇类
第9题：
酱香型白酒中有机酸含量很高，高于浓香型和清香型白酒
第10题：
白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。