豆奶变质，菌落总数超标是由于工艺中（）所致。
第1题：
食品的卫生学细菌检验指标是
A、菌落总数和大肠菌群
B、菌落总数和链球菌
C、链球菌和大肠菌群
D、菌落总数和葡萄球菌
E、菌落总数和沙门菌
第2题：
豆奶出现变质菌落总数超标原因主要为配料或包装污染而致。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
菌落总数标志着食品的
A、腐败变质
B、酸败
C、受动物粪便近期污染
D、受动物粪便陈旧污染
E、清洁状态
第4题：
第5题：
我国现行检测检样中，细菌数量的指标是
A.细菌总数
B.菌落总数
C.细菌计数
D.菌落计数
E.真菌计数
第6题：
水样检出菌落总数超标时，应进一步检验大肠埃希氏菌或耐热大肠菌群。( )
第7题：
菌落总数是食品的什么标志
A．生物性污染
B．变质腐败
C．食品酸败
D．清洁状态
E．食品质量
第8题：
菌落总数测定方法规定的培养条件下所得的结果，只包括一群在营养琼脂上生长发育的
A、嗜温性需氧的菌落总数
B、嗜低温性需氧的菌落总数
C、嗜中温性厌氧的菌落总数
D、嗜中温性需氧的菌落总数
E、嗜高温性需氧的菌落总数
第9题：
菌落总数可以预测（ ）和评定食品腐败变质的程度。
A.食品耐贮藏期限
B.食品保洁程度
C.食品价格
D.食品变质率
第10题：
当商品出现以下哪些情况时，视为严重违规行为，删除商品，每次扣六分（）。