下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是（）。A、油脂的酸败B、鱼肉的腐臭C、水果的溃烂D、粮食的霉变

题目

下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是（）。

A、油脂的酸败
B、鱼肉的腐臭
C、水果的溃烂
D、粮食的霉变

参考答案和解析

正确答案:A

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

细菌、酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。霉菌比酵母菌和一般细菌占优势,霉菌与粮食、蔬菜和水果等食品的腐败变质有关。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第2题：

食品腐败变质是指

A．鱼、肉的腐臭

B．油脂的酸败

C．水果、蔬菜的腐烂

D．粮食的霉变

E．以上都是

正确答案：E

第3题：

粮食的变质主要是()。

A.腐败

B.酸败

C.霉变

D.发酵

参考答案：C

第4题：

下列哪些食品不能食用？（）

A、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品
B、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的食品
C、含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的食品
D、以上皆是

正确答案:D

第5题：

鱼肉类食品腐败变质的主要原因是

A.食品组成性质
B.微生物
C.环境温度
D.pH
E.湿度

答案：B

解析：

鱼肉类食品自溶时微生物易侵入。侵入肉类时，细菌的酶使蛋白质、含氮物质分解，肉的pH上升，即腐败过程。侵入鱼体时，由于鱼体酶和微生物的作用，鱼体出现腐败，表现为鱼鳞脱落、眼球凹陷、鳃呈褐色并有臭味、腹部膨胀、肛门肛管突出、鱼肌肉碎裂并与鱼骨分离，发生严重腐败变质。

第6题：

( )是食品腐败变质的表现。

A.粮食被虫咬

B.油脂酸败

C.苹果腐烂

D.米猪肉

参考答案：BC

第7题：

防止食品腐败变质的重点食品是

A.肉、鱼
B.粮食
C.蔬菜
D.水果
E.油脂

答案：A

解析：

第8题：

______是食品腐败变质的表现。

A.粮食被虫咬

B.油脂酸败

C.苹果腐烂

D.米猪肉

E.玉米霉变

参考答案：BCE

第9题：

《食品安全法》中规定禁止使用（）等感官性状异常的食品、食品添加剂。

A、腐败变质
B、油脂酸败
C、霉变生虫
D、污秽不洁

正确答案:A,B,C,D

第10题：

食品腐败变质是指（）。

A、鱼、肉的腐臭
B、油脂的酸败
C、水果、蔬菜的腐烂
D、粮食的霉变
E、以上都是

正确答案:E

下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是（）。A、油脂的酸败B、鱼肉的腐臭C、水果的溃烂D、粮食的霉变

题目

参考答案和解析

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容