林孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
第1题：
竹鼠肉质细嫩鲜美胜于鸡鱼，其中()产的最肥美。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.腊月
第2题：
A.小黄鱼
B.黄姑鱼
C.鲅鱼
D.鮸鱼
第3题：
鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量谷氨酸，滋味鲜美。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
此题为判断题(对，错)。
第5题：
石斑是鱼中佳品，特别是鲜活的老鼠斑主要用于清蒸，其肉质细嫩、鲜美。()
第6题：
A.石斑鱼
B.鳕鱼
C.鳐鱼
D.鲨鱼
第7题：
鲶鱼肉质细嫩，美味浓郁，刺少，开胃易消化，特别适合老人和儿童食用。它是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、利尿的作用。常用的烹调方法是烧、炖、煮，以炖、煮最宜。()
第8题：
石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于()。
A、广东
B、山东
C、浙江
D、福建
第9题：
A.肉质柔软，味清香
B.肉质细嫩，味平淡
C.肉质脆嫩，味清淡
D.肉质脆嫩，味清香
第10题：
栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。