下面的哪种食品原料最容易腐败变质()
第1题:
A.咸鱼
B.豆制品
C.蔬菜
D.水果
第2题:
不能使用食品添加剂( )。
A、改善食品品质
B、防止食品腐败变质
C、改善食品感官性状
D、掩盖食品腐败变质
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法,如腌咸鱼、咸肉等。因此,咸鱼是不会变质的。
第5题:
食品腐败变质是指()。
第6题:
A.蔬菜的呼吸
B.水果的呼吸
C.食品中的酶
D.肉类的成熟
第7题:
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
食品腐败变质是指()。
第10题:
食品腐败变质的狭义概念,是指在厌氧菌的作用下,食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。