（），香茅醇，（）等是玫瑰香精的主香剂。

第1题：

玫瑰香精中，（）可以作为和香剂，（）可以作为修饰剂。

第2题：

下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）。

• A、柠檬醛、肉桂醛、薄荷酮
• B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚
• C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇

第3题：

第4题：

下面几组单离香料中，可采用酚钠盐法生产的是（）

• A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮
• B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚
• C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇

第5题：

食用香精的组成包括（）

• A、主香剂
• B、香精基
• C、稀释剂
• D、载体

第6题：

下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）

• A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮
• B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚
• C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇

第7题：

辛醇[2]有蘑菇香气，橙花醇和香茅醇具有（）。

• A、百合花香气
• B、青草臭气
• C、玫瑰香气
• D、茉莉花香气

第8题：

第9题：

动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂

第10题：

在香精配方中，下列组分与主香剂香型类似的是（）

• A、合香剂
• B、修饰剂
• C、定香剂