问题：酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。
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问题：噬菌体对酸乳有什么影响？如何防止？
问题：牛奶中含有（）种人们过去未知的催眠物质。只需一杯牛奶，你就拥有一个甜蜜、难忘的梦。A、一B、二C、三
问题：什么叫超高温灭菌奶？
问题：奶牛1个泌乳期分的阶段有（）A、泌乳初期B、泌乳中期C、产奶后期D、干奶期
问题：乳房炎乳的性状为：酒精凝固、热凝固、风味异常、牛乳成分变化、酸度下降。
问题：RMU项目质量计价体系的原理为（）A、以工厂监控测试的原奶质量指标如细菌总数、蛋白质等，对原奶进行分级，对不同级别的牛奶给于不同的价格B、工厂测试原奶监控指标如细菌总数、蛋白质等，审核人员对奶站进行管理审核，分别由计价因子转换为价格C、对原奶的监控指标给于不同的计价范围，再根据审核决定其属于哪个级别的奶站，由此给予定价
问题：以下菌属属于原料奶中常见的嗜冷菌的有（）A、假单胞菌属B、产碱杆菌属C、黄杆菌属D、克雷伯氏菌属
问题：微生物的四个生长周期是什么？
问题：如何识别学生饮用奶？
问题：学生奶的纸盒包装是可以回收利用的。
问题：我们日常饮食中优质蛋白质平均只占26%，而世界平均水平是（）A、39%B、35%C、25%
问题：脱脂牛乳
问题：乳糖是牛奶中特有的糖类，必须依靠乳糖酶才能分解吸收。
问题：稀奶油的成熟是怎样的？
问题：牛奶能否放在0℃以下的冰箱冷冻室内贮藏？
问题：微生物污染乳的性状为（）A、酸败乳B、乳房炎乳C、粘质乳D、着色乳
问题：牛奶中含有抗生素在乳制品生产时无法加工生产（）等高质量产品。A、奶酪B、酸奶C、纯牛奶D、奶粉
问题：什么是酸乳？
