西餐中素有“英法大菜，俄式小吃”之说。
第1题：
俄式菜讲究冷小吃，其中（）颇负盛名。
第2题：
西餐上菜的服务方式主要有（）。
第3题：
A.法式西餐
B.俄式西餐
C.英式西餐
D.美式西餐
第4题：
按宴会的餐别分有（）宴会。
第5题：
20世纪50～60年代我国的西餐主要发展的是俄式菜。
第6题：
在西餐菜式中烹调相对简单的菜式是（）
第7题：
我国五十年代和六十年代西餐主要以俄式菜为主。
第8题：
在西餐服务中，（）是最高级别的服务。
第9题：
（）口味浓厚，冷小吃非常有名。
第10题：
俄式西餐是在英国菜基础上发展起来的。