烟熏有哪些作用？
第1题：
烟熏有防止食品腐败变质的作用。
第2题：
烟熏痕迹在火场勘查中具有哪些证明作用？
第3题：
烟熏有防止食品腐败变质的作用。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
肉烟熏的方法有哪些？代表现代烟熏技术发展方向的烟熏方法是什么？
第5题：
简述烟熏的组成和作用？
第6题：
烟熏痕迹的证明作用有哪些？
第7题：
烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的：（）
第8题：
对因烟熏尘积、发霉发黑的书画清洗的方法有哪些？
清洗的方法有两种：
①烫水冲洗。
②皂角或漂白粉或枇杷水漂洗。
第9题：
烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、（）、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。
第10题：
食品烟熏的目的主要有哪些？