问题:“六T”实务能否顺利开展,首先取决于领导的决心
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问题:天天检査要看到实施的庾量
问题:二次更衣是为员工进入()前更衣、洗手消毒的场所。A、厨房B、仓库C、专间D、餐厅
问题:领导重视,搭建班子,()进行管理。A、从上而下B、从下而上C、部门之间D、员工与员工之间
问题:“天天改进”就是对“天天检查”内容进行“天天规范”后做改进修正。
问题:海河鲜鱼缸要配氧化泵,温度计,()等设备A、吸水泵B、鱼叉C、过滤网D、盐度计
问题:食品安全的关节点都有明确的()。A、领导带头B、控制方法和措施C、清扫设备D、清扫地面
问题:天天整合是紧接着天天处理的措施,通俗地说就是定规矩。
问题:所有物品“()”就是每个物品的位置上要有铭牌。A、有家B、有名C、有位置D、有地方
问题:餐饮企业装修设计,设备安排要以美观,大方为基本原则。
问题:专间温度应该挖制在25度以下
问题:()可以放一些不用的物品。A、餐厅B、通道C、员工休息区D、废旧区域
问题:厨房区域内不得设置()A、专间B、初加工间C、海鲜鱼缸D、厕所
问题:对“六T”实务的()小组进行考核,制定年度目标A、厨房B、领导C、餐厅D、后勤
问题:通过检查,员工遵守卫生“五四”制度
问题:餐饮企业的管理分为经营和技术管理两部分
问题:易腐食品验收后()内进入冰箱A、半小时B、1小时C、2小时D、3小时
问题:工作环境清洁,增强()保险系数。A、生产安全B、产品质量C、操作安全D、食品安全
问题:“六T”实务操作必须()参与A、全员B、领好C、骨干D、管理员