简述烹饪中的三种调味
第1题：
行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()一类菜品的补充调味。
A、炸制菜肴
B、煎菜
C、水煮菜
D、煎炸
第2题：
A.加工与否
B.商品种类
C.烹饪运用
D.来源属性
第3题：
简述中国烹饪调味技术的作用。
第4题：
A、烹饪原料的特点调味
B、烹饪原料的性质调味
C、食用原料的性质调味
D、使用原料的特点调味
第5题：
下列中不能在烹饪储藏室存放的是( )。
A.水果罐头
B.灭鼠药
C.鸡蛋
D.调味品
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
调味和烹饪方法是()烹饪原料和增加滋味的特殊技术美。
A.转变
B.改变
C.变化
D.变换
第8题：
2）烹饪使用做调味品的是____________；
第9题：
营养素表观损失因子与( )有关。
A.食物原料中营养素含量
B.食物是否烹饪
C.食物烹饪前后的重量
D.食物中是否添加了防腐剂
E.食物中是否添加了调味剂
第10题：
烹饪中的调味是菜品成败的关键，而调味品又是影响调味质量的重要因素。