评价一个好的餐厅往往从（）开始。
第1题：
第2题：
服务员切忌一味推销（）的菜肴，否则会使客人产生惧怕心理，而不再光顾餐厅。
第3题：
为了用餐客人临时需要，许多中餐厅内配有()。
A.洗手间
B.会客厅
C.小型餐厅
D.小孩椅
第4题：
西餐厅是指装潢西化、以西式服务为主的餐厅。主要供应（）。
第5题：
地陪带团在餐厅用餐期间，不轻易去客人包厢打扰客人，以便给客人留一个好的用餐环境。（）
第6题：
（）的主要作用在于反映了餐厅经营的主题；影响消费者的心境；影响消费者的行为。
第7题：
西餐餐饮的成本控制从（）开始。
第8题：
第9题：
开餐时，奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料，应由（）制作提供。
第10题：
（）多采用法式手推车服务，许多特色菜肴都在客人面前现场烹制和切割，对服务员的技术要求较高。