客人用餐时突然停电怎么办?

题目

客人用餐时突然停电怎么办?

参考答案和解析
正确答案:一般情况下,停电几秒钟后就有饭店应急电源供电,因此服务员应沉着,不应惊慌或惊叫;应设法稳定客人情绪,在应急电源还没供电前,打开应急照明灯;恢复供电后,应巡视餐厅,向客人致歉。
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相似问题和答案

第1题:

用餐途中突然停电,怎么处理?


正确答案:1.及时汇报部门主管人员,听从主管人员统一安排。
2.安抚客人,及时为客人点上蜡烛,并告知客人问题正在处理中,请客人继续用餐。
3.看好自己所负责的区域,做好服务工作,以免客人跑单,同时注意在停电期间不要随便让其他人员进入餐厅,以免发生偷窃事件。
4.收银员积极配合前厅做好帐单结算工作。

第2题:

生病客人来餐厅用餐时怎么办?


正确答案: 如果客人告知服务员他生病了或服务观察到客人病了,服务员要询问客人哪里不舒服,尽量为客人提供可口满意的食品;根据客人需要,为客人准备白开水以备其吃药,切记不可给客人提供药品。如是突发病人则要立即通知医务室或经理,及时送医院治疗,客人所用的菜肴食品要取样保留,以备化验。

第3题:

酒店突然停电或楼层突然停电怎么办?


正确答案: (1)不要大声喧喊、惊慌,应马上通知工程部(客房办)检明原因。
(2)不要乱窜、乱跑动。
(3)如有客人寻问应向客人解释。
(4)随时帮助客人。

第4题:

遇到带小孩的客人来餐厅用餐时,服务员应该怎么办?


正确答案: (1)把客人安排到远离通道的地方;
(2)马上为小孩取一张儿童凳;
(3)将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开,不要靠近小孩;
(4)给小孩送饮料,送饮料配吸管。不要上过热的茶水;
(5)上菜位不能在小孩附近,为客人分汤时,汤碗应放在小孩家长的右手旁边,避免小孩直接接触;
(6)随时关注小孩的动态,但不能喂小孩食物,不要抱小孩。

第5题:

客人在大厅用餐时猜拳或打牌怎么办?


正确答案: 客人在餐厅打牌或猜拳,会破坏餐厅高雅的宁静的气氛;服务员应礼貌地上前给予劝阻,取得客人的理解和合作,以免影响其他客人;若客人不听劝阻,必须向大堂副理汇报,并由大堂副理出面处理。

第6题:

特别挑剔客人来餐厅用餐时怎么办?


正确答案:同客人谈话时要有礼貌,认真听清楚客人所挑剔的事情,当客人抱怨不止时要有耐心,不得打断客人的谈话,回答问题时不得同客人争论,千万不要将自己的意愿或将饭店的规则强加于客人,在饭店不受损失的前提下尽量满足客人的要求;在为挑剔的客人服务时,要注意积累经验,尽量避免相同或类似事情发生,必须保证服务态度,服务水准的高标准并具有一致性。

第7题:

在用餐过程中,客人不小心碰翻水杯、酒杯时怎么办?


正确答案: 马上给予清理,安慰客人;用餐巾吸干台面的水或酒,然后将清洁的相同颜色的餐巾平铺在吸干的位置上;重新为客人换个杯子并斟满饮品。

第8题:

开放时突然停电了怎么办?


正确答案: A及时启用停电备用系统,如不间断电源、应急灯等。B妥善组织读者有秩序的离馆,并表示歉意。

第9题:

当客人在餐厅用餐时,出现报警铃声,怎么办?


正确答案:1.服务员应保持冷静,不可惊慌跑步,造成客人恐慌。
2.向值班工程师或保安部了解报警的原因,以便回答客人的询问。
3.如是工程部或者相关部门在调试报警器,因及时向客人解释清楚并道歉。

第10题:

客人在用餐时,突然感到不舒服,怎么办?


正确答案: (1)照顾好客人并让其在沙发上休息,若客人已休克,不要轻易挪动客人;
(2)及时打电话通知医务室医生来诊断,无医务室的酒店须通知保安部及值班经理感到现场;
(3)送客人离开餐厅到外就诊,以免影响其他客人;
(4)对客人所用过的菜给予保留,以便现场检查。