()是宴会部面积最大的活动场所。

题目

()是宴会部面积最大的活动场所。

  • A、中餐厅
  • B、高级西餐厅
  • C、大型多功能厅
  • D、特式餐厅
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第1题:

对饭店餐饮部来说,宴会厅和多功能厅的面积几乎占了饭店餐饮总面积的()。

  • A、30%~40%
  • B、35%~50%
  • C、30%~50%
  • D、40%~50%

正确答案:B

第2题:

“以市场为导向,通过市场细分,对各细分市场的消费者行为进行分析、预测,确定最优价格,实现收益最大化”是哪一个部门的职责()

  • A、收益管理部
  • B、预订部
  • C、会议服务部
  • D、宴会会议部

正确答案:A

第3题:

村级活动场所规范化建设规定:村级活动场所面积应达到()平方米,活动广场面积应达到()平方米,社区活动场所应达到()平方米。


答案:200、1000、400

第4题:

外卖部通常属于()

  • A、宴会部
  • B、中餐部
  • C、西餐部
  • D、前厅部

正确答案:A

第5题:

宴会部经理岗位职责有,制定宴会部的市场推销计划,全面负责宴会推销、预定和接待,控制宴会部的运行和质量以及()

  • A、维护好餐厅设施
  • B、督导餐厅的日常运转
  • C、降低餐厅餐具破损
  • D、完成每日的营业指标,做好成本控制

正确答案:D

第6题:

负责菜肴、点心等烹饪加工任务的是饭店的()。

  • A、管事部
  • B、厨务部
  • C、宴会服务部
  • D、后勤部

正确答案:B

第7题:

五星级餐饮部应具有()个以上宴会单间或小宴会厅,能提供宴会服务。

  • A、6
  • B、5
  • C、4
  • D、3

正确答案:D

第8题:

某单位计划在户外举办讲座,计划使用72米的隔离带围成长方形作为活动场所,其中一边不封闭(即成|__|形),缺口面向讲坛。能围成的场所面积最大是( )平方米。

A.324
B.648
C.972
D.1296

答案:B
解析:
第一步,本题考查几何问题,属于平面几何类。
第二步,设不封闭长方形的长和宽分别为x和y,则有x+2y=72,使面积S长方形=xy最大,转求2xy=x×(2y)的最大值。
第三步,两数和为定值,当两数相等时乘积最大。令x=2y,解得:x=36、y=18,围成的场所面积最大是36×18=648(平方米)。
因此,选择B选项。

第9题:

按功能看,酒店餐饮部可划分为以下三部分,即()。

  • A、餐厅部、各营业点、管事部
  • B、厨务部、各营业点、管事部
  • C、厨务部、各营业点、宴会部
  • D、宴会部、各营业点、管事部

正确答案:B

第10题:

以下关于宴会酒吧台,叙述错误的是()。

  • A、是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的
  • B、宴会酒吧必须配置冰车,准备充足的冰块
  • C、小型宴会配置1名调酒员,大中型宴会配置3名调酒员
  • D、通常设于宴会厅的角落,不占用宴会厅的有效使用面积

正确答案:C

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