谈谈在正式宴会中何时为客人递送毛巾?

题目

谈谈在正式宴会中何时为客人递送毛巾?

参考答案和解析
正确答案:在正式宴会中,以下情况都应为客人递巾:
1)客人到时递巾。
2)上汤时递巾。
3)吃需要手帮忙的食品时递巾。
4)上饭、面时递巾。
5)上水果时递巾。
6)客人中途离席归来时递巾。
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第1题:

客人若将菜、汤洒到身上时,服务员应迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好(),请客人继续用餐。

A、毛巾

B、台布

C、纸垫

D、餐巾


参考答案:D

第2题:

递送小毛巾时,消毒好小毛巾可直接放在洁净美的容器中盛上,也可直接用毛巾夹在客人()递给客人。

  • A、正面
  • B、侧面
  • C、右侧
  • D、背后

正确答案:C

第3题:

西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。

A.味精

B.酒类

C.垫盘

D.毛巾


参考答案:C

第4题:

没有毛巾托的毛巾在客人用过后不用急着收回,以方便客人继续再用。


正确答案:错误

第5题:

家里来了客人,在客人入座后要()茶水或饮料。

  • A、单手递送
  • B、双手递送
  • C、让客人自已拿

正确答案:B

第6题:

宴会服务要求,宾客到达时,要热情迎接,主动()。

  • A、递送毛巾
  • B、递送烟缸
  • C、拉椅让座
  • D、微笑问好

正确答案:D

第7题:

正式宴会一般都有致辞和祝酒。我国习惯是在开宴之前讲话、祝酒、客人致答谢词


正确答案:正确

第8题:

美容院在使用毛巾时,不要给客人使用()的毛巾。

A、未消毒

B、一次性

C、华丽的

D、丝质


参考答案:A

第9题:

在古代宴会中,以官府公宴为最高档次的宴会。


正确答案:错误

第10题:

为签字仪式服务时,当签字双方来到客厅后,服务员要为签字人()。

  • A、上茶
  • B、上饮料
  • C、递送毛巾
  • D、拉椅让座

正确答案:D