啤酒的麦芽汁浓度一般在1.2º～8.5º之间。

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第1题：

慕尼黑啤酒的麦芽汁浓度为12%，色泽深，口味浓醇而甜，苦味轻，具有浓郁的焦香麦芽味。()

参考答案：√

第2题：

啤酒按麦芽汁浓度可分为（）类。

A、2
B、3
C、1
D、4

正确答案:B

第3题：

(),麦芽糖浓度为8%,因制造时,啤酒花用量大,麦芽烘烤时间长,故而其酒味香浓,较苦,糊麦芽味较浓。

A、淡啤酒乙醇含量8.5度

B、黄啤酒乙醇含量8.5度

C、黑啤酒乙醇含量8.5度

D、浓啤酒乙醇含量8.5度

参考答案：B

第4题：

青岛啤酒啤酒产于（），含酒精度（），麦芽汁浓度为（）。

正确答案:山东省青岛啤酒厂；3.5度；12度

第5题：

啤酒有两个“度”，一个是麦芽浓度，一个是酒度，啤酒的酒度范围一般在（）。

A、3%~5%（V/V）
B、7%~8%（V/V）
C、1.2%~8.5%（V/V）
D、13%~15%（V/V）

正确答案:C

第6题：

啤酒按照()将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。

A.酒精含量

B.麦芽汁浓度

C.糖的含量

D.二氧化碳含量

参考答案：B

第7题：

啤酒瓶上标识10度是指麦芽汁的含（）浓度。

A、酒精
B、糖
C、啤酒花
D、营养成分

正确答案:B

第8题：

啤酒酒标上常注明10°或12°，它表示()

A.含糖度

B.麦芽汁浓度

C.酒精度

D.最适宜温度

参考答案:B

第9题：

啤酒瓶上标出的度数是12，意思是指？（）

A、麦芽汁浓度
B、啤酒花浓度
C、酒精浓度

正确答案:A

第10题：

啤酒的度数是指（）

A、100克啤酒中含酒精的克数；
B、100克麦芽汁中含麦芽糖的克数；
C、100体积啤酒中含酒精的体积数；
D、100克麦芽汁中含糖类的克数。

正确答案:D

啤酒的麦芽汁浓度一般在1.2º～8.5º之间

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