历代封建王朝的高官为宴请宾朋而网罗名厨进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴，这种菜肴即为（）。
第1题：
进行商务正式宴请时，首先考虑的是()
A.座次
B.菜肴
C.餐费
D.时间
第2题：
西周创立的《六舞》、《小舞》被历代封建王朝奉为（）。
第3题：
A.自己比较拿手的菜肴
B.触犯民族禁忌的菜肴
C.具有本地风味的菜肴
D.具有民族特色的菜肴
第4题：
历代封建王朝都在想办法解决三农问题。
第5题：
制作炖制菜肴以（）、鲜香可口的原则进行调味。
第6题：
《潼关怀古》的主旨是（）。
第7题：
牡丹花刀适用于以体壁宽而肉厚的鱼类为原料的熘制菜肴。
第8题：
A.触犯宗教禁忌的菜肴
B.触犯个人禁忌的菜肴
C.触犯民族禁忌的菜肴
D.本国的传统的菜肴
第9题：
在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（）。
第10题：
进行商务正式宴请时，首先考虑的是（）。