啤酒的原料有()大麦、小麦,人称“液体面包”。

题目

啤酒的原料有()大麦、小麦,人称“液体面包”。

  • A、稻谷
  • B、大米
  • C、果汁
  • D、糯米
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第1题:

生产啤酒的主要原料有()

  • A、大麦
  • B、小麦
  • C、酵母
  • D、啤酒花

正确答案:A,B,C,D

第2题:

啤酒是用小麦还是大麦酿造的?


正确答案:目前,国内外生产啤酒所使用的原料主要是大麦麦芽,而我国国产大麦的产量远远满足不了国内啤酒工业发展的需要,每年都要从国外进口大麦。同时,我国又是小麦产量最多的国家。如何使用小麦麦芽生产啤酒,充分利用我国丰富的小麦资源,带动农业现代化的发展,增加农产品的附加值;是当前啤酒工业需要解决的重要课题。进入90年代中期,随着啤酒工业的不断发展和技术条件的成熟与完善,很多啤酒厂家已认识到使用小麦麦芽存在着较大市场空间,陆续开始利用小麦麦芽代替部分大麦麦芽生产啤酒。用小麦麦芽酿制啤酒,有一定的优势。如啤酒泡沫丰富、口感清爽等等,最主要的是可以节约生产成本。但由于小麦麦芽蛋白质含量较高、麦芽皮薄等因素的影响,使其应用受到一定的限制。但是通过合理调整工艺,结合小麦啤酒复合酶的使用等措施,完全可以生产优质啤酒。小麦麦芽的使用,必将推动啤酒行业的快速发展,缓解酿造大麦依赖进口的局面。

第3题:

下列关于啤酒的说法正确的有( )。

A、是用大麦芽和啤酒花为主要原料

B、是一种含一氧化碳的低度酒精饮料,也叫麦酒

C、含有丰富的营养,有“液体面包”的美誉

D、啤酒是现代从欧洲传入的


正确答案:AC

第4题:

制作大曲酒的主要原料有()。

  • A、小麦
  • B、大麦
  • C、碗豆
  • D、大米

正确答案:A,B,C

第5题:

啤酒的酿酒原料以()为主。

  • A、玉米
  • B、小麦
  • C、稻谷
  • D、大麦

正确答案:D

第6题:

适于酿造啤酒的大麦是()。

  • A、四棱大麦
  • B、二棱大麦
  • C、六棱大麦
  • D、强筋小麦

正确答案:B

第7题:

英国的艾尔啤酒中最典型的啤酒是()。

  • A、小麦啤酒
  • B、大麦烈性啤酒
  • C、比尔森
  • D、帝王世涛和波特

正确答案:D

第8题:

生产啤酒所使用的主要原料是:

A.大米

B.大麦

C.玉米

D.小麦


正确答案:B

第9题:

啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒,其酿制原料中为()。

  • A、大米
  • B、大麦
  • C、小麦
  • D、高粱

正确答案:B

第10题:

下列选项中,属于青岛啤酒主要原料的是()。

  • A、大麦芽
  • B、大米
  • C、酒花
  • D、玉米
  • E、小麦

正确答案:A,B,C