铺放餐巾时，值台员左脚向前，站在宾客右侧，拿起餐巾在宾客身后轻轻抖开。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。
第3题：
A、派送香巾
B、递香烟
C、收酒杯
D、撤餐巾
第4题：
餐厅服务员为客人铺餐巾时，中站在客人的某一侧拿起餐巾，轻轻打开，注意一手在前，一手在后，将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为（）。
第5题：
吃西餐时，餐巾可以用来抹手抹嘴，但以下哪些做法会被认为是失礼不雅的（）
第6题：
符合西餐礼仪的做法有（ ）。
A.女主人拿起餐巾打开表示宴会开始，客人可以动餐巾
B.男主人拿起餐巾打开表示宴会开始，客人可以动餐巾
C.餐巾放在膝盖上
D.餐巾塞在领l：3处
第7题：
餐厅服务员的服务基本技能包括（）。
第8题：
A、客人进餐中用于擦嘴
B、宾客将餐巾放在膝上或胸前防止汤汁、酒水弄脏衣物
C、擦拭餐桌的抹布
D、可以美化装饰餐台
第9题：
餐桌上配有餐巾时，宾客在离桌时应（）
第10题：
在宾客办理登记手续时，接待员应站在宾客身后帮助照看行李。