下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）
第1题：
在通常烹调中，无论是维生素A还是胡萝卜素损失都较大。()
第2题：
A炸油条
B烤面包
C煮面条
D蒸米饭
第3题：
加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（ ）
第4题：
加醋烹调的好处很多，它可以避免营养素损失，或提高营养素的利用率，以下哪一种说法正确（）
第5题：
不同的烹调方法导致谷类中B族维生素损失的程度不同，可导致B族维生素损失较多的烹调方法是
A.蒸
B.煮
C.烤
D.烙
E.水捞
第6题：
试论烹调中水溶性维生素损失的主要因素。
第7题：
下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（ ）。
第8题：
红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（ ）
第9题：
下述烹调方法中维生素损失最大的是（）
第10题：
加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失。（）