第1题：
第2题：
下列各乳品滋气味特级标准要求最低得分错误的是( )。
A.全脂乳粉65分
B.甜炼乳56分
C.淡燎乳55分
D.硬质干酪42分
第3题：
炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多，常常用于制作()之类的甜食。
A.慕斯
B.果冻
C.乳冻
D.布丁
第4题：
炼乳分（）两种，在焙烤食品内使用较多。
第5题：
生产球团矿的含铁原料，除铁精矿粉外，还包括哪些种类？
第6题：
第7题：
炼乳分( )两种，在焙烤食品内使用较多。
A.甜炼乳和水炼乳
B.酸炼乳和淡炼乳
C.甜炼乳和干炼乳
D.甜炼乳和淡炼乳
第8题：
第9题：
乳饮料，严格说不属于乳制品范畴，主要原料为。（）
第10题：
下列各乳品滋气味特级标准要求最低得分错误的是（）。